L'église de Cuttoli a la tombée de la nuit.

L'église de Cuttoli a la tombée de la nuit.

Découvrez la traditionnelle fête de San Prosparu, la châtaigneraie de la micro-région et l¿école du village.

Situé à une vingtaine de kilomètres d'Ajaccio, Cuttoli culmine à 700 mètres d'altitude. Le village est composé de trois hameaux, Cuttoli, Corticchiato et Pedi-Morella pour un territoire qui s’étend jusqu'à Bastelicaccia. Plusieurs producteurs y ont fait le pari d'allier tradition et innovation dans la culture de la châtaigne et dans l’élevage.

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Fête de San Prosparu à Cuttoli : Fête traditionnelle du village de Cuttoli, San Prosparu est célébré le 29 novembre. Les enfants sillonnent le village et vont de maison en maison en récitant des complaintes. Sur le seuil, ils réclament des noisettes, des canistrelli et autres douceurs sous peine de jeter un sort aux habitants. Les anciens se souviennent tous de cette tradition mais quand à savoir qui est au juste ce saint, c’est une autre histoire…

 

L'école de Cuttoli-Cortichiato : Le village de Cuttoli a un précieux atout, son école. Depuis les années trente, le bâtiment accueille les petits Cuttolais au cœur du centre ancien. De plus en plus de parents, certains habitants jusqu’en plaine, sont séduits par cette image « d’école du village ». 65 enfants y sont scolarisés en classe multi-niveaux. Pour la commune, le maintien de l’école explique la vivacité démographique du village. 

 

Elevage et châtaigneraie à Cuttoli : Il y a un siècle, la châtaigneraie de Cuttoli était estimée à 10 000 pieds. Aujourd’hui, ils resteraient quelques 6 000 arbres à offrir leurs fruits de manière conséquente à une dizaine d'exploitants. Autre facette de l’économie locale, l'élevage extensif traditionnel des porcs. Bien que soumis aux obligations d’un abattage estampillé CEE, les éleveurs conservent les gestes d’une préparation traditionnelle de la charcuterie.

 

 

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